Himbeeren: Essbare Pflanzen, die man unbedingt im Garten anbauen sollte.
Himbeeren sind Pflanzen, die zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) gehören. Sie besitzen schmackhafte und vitaminreiche Früchte. Sie stammen aus Europa, Asien und Nordamerika und sind wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer zartschmelzenden Textur sehr beliebt. Wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile gelten sie als Allerweltspflanzen. Sie werden auf vielfältige Weise in Gärten und Küchen verwendet. Wenn Sie Farbe und Geschmack in Ihren Garten oder auf Ihren Teller bringen möchten, bieten diese Pflanzen eine hervorragende Option für Anfänger und erfahrene Gärtner. Diese Pflanzen sind winterhart und wachsen in den USDA-Winterhärtezonen 3 bis 9.
Die Eigenschaften der Pflanze
Diese sommergrünen Stauden besitzen die ganze Saison über leckere und nahrhafte Früchte. Sie erreichen eine Höhe von bis zu 1,5 bis 2 m. Ihre Stängel sind aufrecht und je nach Sorte stachelig oder nicht stachelig. Ihre Blätter sind dunkelgrün und kleeblattförmig. Sie sind gezackt und leicht behaart. Ihre Blüten sind hermaphroditisch, d. h. sie enthalten sowohl männliche als auch weibliche Organe. Ihre Farbe ist je nach Sorte unterschiedlich und reicht von rosa, weiß bis violett. Ihre Früchte (genannt "Himbeeren") sind je nach Sorte rote, rosafarbene oder schwarze Beeren. Sie sind süß und reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Außerdem verfügen Himbeeren über ein flaches, ausgedehntes Wurzelsystem. Da ihre Wurzeln empfindlich auf Trockenheit reagieren, eignen sie sich hervorragend, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Ihre Fruchtperiode beginnt von Juni bis Juli und ändert sich je nach Sorte und Region.
Die verschiedenen Sorten von Himbeeren
Es gibt viele verschiedene Arten von Himbeersträuchern, die sich durch ihre Größe, Farbe, ihren Geschmack und die Zeit der Fruchtbildung auszeichnen. Diese Obststräucher werden in 2 Hauptkategorien eingeteilt: remontierende Himbeeren und nicht remontierende Himbeeren. Erstere tragen zweimal im Jahr Früchte (im Sommer und im Herbst). Die letzteren tragen einmal im Jahr Himbeeren, meist im Spätsommer.
Zu den häufigsten Himbeersorten gehören
:- Die "Heritage" mit mittelgroßen, dunkelroten und schmackhaften Früchten.
- Die Sorte "Boyne" ist wegen ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten sehr beliebt. Ihre mittelgroßen Früchte sind leuchtend rot.
- Die Sorten "Tulameen" und "Willamette" haben mittelgroße bis große Früchte, die sehr süß sind.
- Die Sorte "Meeker" trägt kleinere Früchte, die jedoch sehr schmackhaft sind.
Die Kombination von Himbeeren mit anderen Pflanzen im Garten.
Bei diesen Sorten handelt es sich um Pflanzen, die von einer gewissen Fähigkeit profitieren, perfekt mit anderen Pflanzen in ihrer Umgebung zu harmonieren. Diese Tendenz wird als Pflanzenvergesellschaftung oder Inter-Cropping bezeichnet.
Sie vergesellschaften sich mit einer Vielzahl anderer Pflanzen, je nach deren Lebenszyklus, Höhe und Nährstoffbedarf. Einige der Pflanzen, die gut mit Himbeeren harmonieren, umfassen :
- Kräuter wie Minze, Salbei und Thymian, lassen sich mit Himbeeren anpflanzen, um Schädlinge und Ungeziefer abzuwehren.
- Blühende Pflanzen wie Kosmos, Zinnien, Vergissmeinnicht und Ringelblumen ziehen die Aufmerksamkeit kleinerer Bestäuber an und binden sie. Dadurch wird die Himbeerproduktion verbessert. Außerdem können diese Pflanzen auch den Himbeerwurm abwehren.
- Wurzelgemüse wie Karotten und Radieschen werden zwischen den Reihen dieser Art angebaut. Sie bilden einen geeigneten Platz im Garten und versorgen den Boden effektiv mit Nährstoffen.
- Hülsenfrüchte wie Erbsen und Bohnen wachsen mit Himbeeren zusammen, um den Boden mit Stickstoff zu versorgen. Dies ist vorteilhaft für ihr Wachstum.
Die Mischung der Pflanzen hilft, Krankheiten und Schädlinge zu reduzieren, erhöht die Artenvielfalt und fördert die allgemeine Gesundheit des Gartens. Die Bakker Gärtner empfehlen Ihnen jedoch, die richtigen Arten für die perfekte Zusammensetzung auszuwählen und sie richtig anzubauen, um jegliche Konkurrenz um Nährstoffe und Wasser im Boden auszumerzen.
Die Erntezeit dieser Sorten
Ihre Erntezeit variiert je nach Sorte der Himbeeren. Ihre Früchte reifen mehrere Wochen lang an der Pflanze. Das heißt, ihre Steinfrüchte verfärben sich von einer grünen zu einer dunkelroten oder schwarzen Farbe. Sie müssen regelmäßig gepflückt werden, um zu verhindern, dass die Himbeeren am Baum verderben oder von kleinen Vögeln oder anderen Tieren beschädigt werden.
Bei der Ernte sollten Sie die Früchte vorsichtig pflücken, damit sie nicht zerquetscht werden und neue Ruten und Früchte wachsen können. Die Früchte werden geerntet, wenn sie vollständig ausgereift sind und sich leicht von der Pflanze lösen lassen. Die reifen Früchte haben eine kräftige, gleichmäßige Farbe und eine feste, saftige Textur.
Sie werden von Hand oder mithilfe von Erntewerkzeugen wie Himbeerkämmen oder Erntescheren gepflückt. Sie erfolgt alle 2-3 Tage während der Saison, in der sie wächst. Danach werden ihre Himbeeren im Kühlschrank gelagert, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren. Diejenigen, die frisch sind, werden für die spätere Verwendung in Smoothies, Desserts und anderen Gerichten eingefroren. Sie werden zur Herstellung einer Vielzahl von Marmeladen, Gelees und Konserven für den langfristigen Gebrauch verwendet.
Empfehlungen, wie man diese Pflanzen anpflanzen sollte
Die Art der Pflanzung hängt von der Art der Himbeere ab, die Sie haben, denn es gibt verschiedene Sorten mit eigenen Anforderungen an Anbau und Pflege. Die Bakker-Experten empfehlen Ihnen, einen sonnigen Standort zu wählen.
Diese Art von Strauch benötigt viel Sonne, um süße und saftige Früchte zu erhalten. Suchen Sie sich daher einen halbschattigen und windgeschützten Platz, um ihn zu pflanzen. Außerdem mag er einen gut durchlässigen und fruchtbaren Boden. Wenn Ihr Boden lehmig ist, fügen Sie ihm Kompost oder Mist hinzu, um seine Struktur zu erhalten. Vermeiden Sie es, ihn an einem Ort mit Staunässe anzubauen.
Graben Sie ein Loch, das groß genug ist, um die Wurzeln aufzunehmen. Fügen Sie Kompost oder Mist hinzu und mischen Sie ihn mit dem Boden. Setzen Sie seine Wurzeln anschließend in das Loch und bedecken Sie sie mit Erde. Zwischen den Jungpflanzen sollten Sie einen Abstand von etwa 60 cm einhalten. Schließlich sollten Sie Ihre Himbeeren regelmäßig gießen, damit sie gut Früchte tragen. Dies geschieht während der Saison ihres Wachstums. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht durchnässt
.Wie pflegen Sie Ihre eigenen Himbeerpflanzen?
Die Arten benötigen Nährstoffe, um zu gedeihen. Geben Sie zu Beginn ihrer Wachstumssaison einen speziell für Himbeeren formulierten Dünger oder einen organischen Dünger.
Das Beschneiden ist für das Wachstum und die Fruchtbildung von Himbeeren unerlässlich. Schneiden Sie daher ihre Ruten auf eine Höhe von 15 bis 20 cm über dem Boden zurück, um das Wachstum neuer Ruten anzuregen. Diese Bäume produzieren Himbeeren an den Ruten des Vorjahres, schneiden Sie sie also richtig, um ihre Fruchtbildung zu maximieren. Auch tote oder beschädigte Ruten sollten entfernt werden.
Darüber hinaus werden diese essbaren Pflanzen von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen wie Blattläusen, Spinnmilben und Pilzen befallen. Achten Sie darauf, dass Sie sie regelmäßig auf Anzeichen von Schäden überwachen. Setzen Sie vorbeugende Methoden wie Fruchtwechsel und regelmäßiges Beschneiden ein, um den Ausbruch von Krankheiten zu verhindern. Wenn Sie einen Befall feststellen, setzen Sie natürliche Methoden oder Bioprodukte zur Bekämpfung dieser Probleme ein.
Das Verlegen von Mulch (oder Mulching) um die Pflanzen herum hält deren Feuchtigkeit zurück und sorgt für eine gleichmäßige Bodentemperatur. Mulch reduziert die Ausbreitung von Unkraut.
Die Vorteile dieser Art
Himbeeren genießen viele Vorteile für die Gesundheit, die Gartenarbeit und die Küche. Ihre Früchte sind reich an Vitamin C, das für die Gesundheit des Immunsystems unerlässlich ist. Himbeeren sind außerdem reich an Ballaststoffen und Mineralien und enthalten wenig Kalorien und gesättigte Fettsäuren. Darüber hinaus enthalten sie antioxidative Verbindungen, die Entzündungen hemmen und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Diese Elemente helfen, vor Zellschäden zu schützen, die zu Krebserkrankungen führen.
Darüber hinaus wachsen diese winterharten Pflanzen in einer Vielzahl von Böden und Klimazonen. Ihre Früchte verleihen Gerichten und Desserts Farbe und Geschmack. Sie verleihen Gärten und Landschaften einen Hauch von Textur. Ihre Blätter werden als Tee für Geburtsvorbereitungen zubereitet. Sie profitieren von antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die Magenbeschwerden und Verstopfung lindern. Dieser Tee regt die Kontraktion der glatten Muskulatur des Darms an und lindert Blähungen und Krämpfe.
Himbeeren sind nützlich, um natürliche Hecken zu bilden. Diese helfen bei der Abgrenzung von Außenbereichen, Gärten und Grundstücken. Sie bieten Privatsphäre und Schutz vor neugierigen Blicken von Nachbarn oder Fremden. Außerdem lassen sie sich in Töpfen kultivieren, um Terrassen und Balkone zu verschönern und zu dekorieren. Dadurch sind sie auch für diejenigen zugänglich, die keinen Garten besitzen.
